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Besoin d'une boisson chaude ? Pensez à nos recettes de lait de poule

Lait de poule
Le lait de poule est fait à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d'œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle . Photo par jill111 - Pixabay
Le lait de poule, surnommé eggnog dans les pays anglo-saxons, est la boisson fétiche de nombreux gourmands durant la période des fêtes de fin d’année. Ce breuvage réconfortant et revivifiant, parfait pour affronter les grands froids de l'hiver, aurait des origines médiévales. Sa composition a évolué au fil du temps mais une chose n'a cependant pas changé, la poule ne fait toujours pas de lait !

Réalisé à partir d'un mélange de jaunes d'oeufs, de lait, de crème, de sucre et de quelques épices au choix, le lait de poule est autant apprécié des enfants que des adultes. Ces derniers peuvent d'ailleurs y verser quelques gouttes de rhum ou de whisky, à consommer alors avec modération.

Meilleures recettes de lait de poule et de lait des Gourmets

Des idées de recettes de lait de poule et de lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pattes de chat
Pattes de chat
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Relookées en jolies petites pattes de chat, les langues de chat s'accompagnent d'une boisson réconfortante et légèrement alcoolisée, pour affronter les microbes de l'hiver (et parce que c'est bon tout simplement).
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Lait de poule
Lait de poule
Tangerine Zest Tangerine Zest
Vous pouvez servir ce lait de poule, soit dans un saladier, froid comme un punch, ou alors le réaliser au shaker. De mon côté, je le prépare minute et tiède, dans une casserole et je le fouette vivement avant de le servir directement dans des tasses. Il se déguste soit l’après-midi avec de petits biscuits, mais également à l’apéritif.
Eggnog ou lait de poule
Eggnog ou lait de poule
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Eggnog ou en français, lait de poule, est sans doute la boisson préférée des fêtes de fin d’année des nord-américains. Il n’existe pas une recette d’eggnog mais une multitude. Comme bien des recettes traditionnelles, chaque famille a sa propre recette de lait de poule. La préparation peut se faire avec des oeufs entiers ou juste avec les jaunes, avec ou sans les blancs montés en neige, avec ou sans cuisson.
Coquito
Coquito
196 flavors 196 flavors
Porto Rico. Le coquito est la boisson portoricaine traditionnelle de Noël. Appelé lait de poule en France, egg flip ou egg-hot en Angleterre, biersuppe ou encore eierlikör en Allemagne, eggnog aux USA, advocaat aux Pays Bas, le coquito n’est effectivement autre que le lait de poule version portoricaine, au rhum et aromatisé à souhait à la noix de coco.
Lait de poule à ma façon
Lait de poule à ma façon
La Cuisine de Josie La Cuisine de Josie
J’ai toujours été intriguée par ce lait que boivent les américains pendant les fêtes de noël. Il s’avère que ça reste du lait, du jaune d’oeuf, un peu à la façon de la crème anglaise, des épices et de l’alcool qui est en option. C’est riche mais très bon ! Voici donc un eggnog à déguster auprès de la cheminée, emmitouflé dans un plaid tout doux.
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Lait de poule
Lait de poule
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
En attendant Noël et pendant les préparatifs de la fête régalons nous d'une recette traditionnelle des fêtes de fin d'année aux Etats-Unis, j'ai nommé le lait de poule ! Crémeux, parfumé à la cannelle et au rhum. A consommer toutefois avec modération !
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Lait de poule
Lait de poule
La Boîte de Chocolats La Boîte de Chocolats
Voilà, le lait de Poule – la boisson de Noël par excellence ! Jusqu’à il y a quelques jours je n’y avais jamais goûté. Et par curiosité, j’ai concocté ce petit délice dans ma cuisine, et c’est tellement bon que j’ai décidé de partager ça avec vous.
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Dernières recettes de lait de poule et de lait par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lait de poule et de lait qui changent !

Le lait de poule
Le lait de poule
Karine Cuisine Karine Cuisine
Envie d'une boisson chaude à l'approche des fêtes de fin d'année ? Pensez à cette recette de lait de poule et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !
Lait de poule maison
Lait de poule maison
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Le lait de poule fait maison est si facile à réaliser et tellement bon, une texture crémeuse et épaisse une saveur douce parfumée à la cannelle, clou de girofle et noix de muscade. Une boisson de Noël qui se déguste froide avec ou sans alcool.
Eggnog ou lait de poule
Eggnog ou lait de poule
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette traditionnelle de Noël : l’eggnog ou lait de poule, concocté avec des oeufs, du lait, de la crème, du sucre, un alcool au choix (souvent du rhum ou du whisky) et de la noix de muscade ou de la cannelle.
Lait de poule
Lait de poule
Cyril Leblanc Cyril Leblanc
Découvrez l'origine et la recette du célèbre lait de poule américain. Ce mélange de lait, de crème, de jaunes d'œufs et d'épices associés à du rhum sera parfait pour Noel.
Gâteau façon lait de poule
Gâteau façon lait de poule
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un gâteau parfait pour le petit-déjeuner du 25 décembre.
Lait de poule
Lait de poule
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cannelle pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Tartelettes au lait de poule
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